En éliminant viandes et poissons, l’apport de protéines de bonne qualité est limité d'où l'importance de privilégier des aliments dits complémentaires.

Que ce soit par goût ou par éthique, vous ne souhaitez plus manger de viande.

Privilégiez alors certains aliments dits complémentaires, comme :

Des légumes secs combinés à un produit céréalier (salade de lentilles, riz et grains de maïs)
Un produit céréalier associé à un produit laitier (pâtes au fromage ou riz au lait).

Et à chaque repas:

Des aliments céréaliers, des pommes de terre ou des légumes secs, selon l’appétit et l’envie,
Des légumes,
Un produit laitier en favorisant les laitages et les fromages riches en protéines, pour la croissance du tissu musculaire, et en calcium, principal constituant de l'os (parmesan, emmental…),
Un fruit.

Votre médecin peut vous aider à surveiller les carences, n’hésitez pas à consulter !

Pour en savoir plus, cliquez ici.

Pour vous aider, voici quelques exemples de menus :

Mon déjeuner chez Sodexo	Mon dîner à la maison
Déjeuner léger Melon 200 g de riz aux lentilles 1 yaourt nature 150 g de fraises	Dîner plaisir Salade de pâtes à la provençale (6 cuillères à soupe de pâtes) 1/8 de camembert 100g de gratin de fruits rouges
Déjeuner équilibré 100 g de salade coleslaw (carotte/ céleri) 250 g de poêlée de boulghour, champignons et lentilles 1 tranche de Cantal 1 pomme	Dîner équilibré ½ pamplemousse 250 g de nouilles asiatiques au soja Un fromage blanc 1 poire bien cuite
Déjeuner copieux 100 g de tomates vinaigrette 300 g de couscous végétarien Une tranche fine de Comté 2 abricots	Dîner léger 100 g de salade de feuilles de chêne 1 aubergine farcie 1 yaourt 1 verre de pêches sur lit de faisselle et muesli

Plus d’informations sur le site « Bien manger pour mieux vivre »

En pratique : pensez aux repas personnalisés à domicile avec Saveurs et Vie.

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