La nature nous offre un bouquet de fruits et de légumes à cuisiner : l’automne arrive.
Le raisin, derrière ses saveurs sucrées, cache des vertus protectrices qui ne sont plus à démontrer.
En dessert ou en encas, la pomme est idéale pour tous les appétits.
Le coing gagne à être connu ! Il accompagne parfaitement vos viandes et pommes de terre en donnant un petit goût acide. On peut également en faire des confitures.
Cuites à la vapeur, à l’eau ou même grillées, les châtaignes vous délivreront leurs éléments essentiels, mais aussi beaucoup de sucre. A déguster au coin du feu un dimanche en famille.
Avec un potiron, à peine plus calorique qu’une salade tant il est riche en eau, vous réaliserez des soupes onctueuses à partager.
Pour faire un bon potage, crus en vinaigrette, fondu avec une noisette de beurre, cuits en risotto… les poireaux ne manquent pas d’usages en cette saison.
Pour donner de la couleur à vos plats de viande ou poisson, pensez à les accompagner d’épinards.
Brocolis, topinambours, céleris, betteraves, kakis, poires… ces fruits et légumes de l’automne sont un régal.
Imprimer
Envoyer à un ami 
Tous les articles de cette rubrique :