Elle est donc un lieu privilégié pour la création.
La créativité est un élément essentiel dans l’épanouissement individuel. On peut considérer que toute réalisation personnelle est une création, d’ailleurs nous sommes toujours fier de pouvoir dire « c’est moi qui l’ai fait ! ». La cuisine est une activité idéale pour laisser libre cours à la créativité. Voici quelques idées pour vous aider à développer la créativité qui sommeille en vous !
Ne pas négliger les règles de base
Avant de s’aventurer vers des recettes originales et détourner les techniques traditionnelles de cuisine, mieux vaut connaître ses classiques. Il est plus facile d’improviser et d’innover lorsque l’on connaît la recette. En effet, une fois que vous maîtrisez les techniques de base, il devient facile de substituer un aliment par un autre, en remplaçant par exemple le bœuf par de la lotte dans votre bourguignon.
Il est également bon de tout noter dans un carnet (vos recettes mais aussi celles de vos amis ou d’un restaurant) afin de garder une trace de vos idées. Vous pourrez alors le ressortir dès que vous manquez d’inspiration.
Libérez votre esprit
Partez au marché sans liste, achetez des aliments que vous avez envie de cuisiner et osez les associations nouvelles, voire improbables. Apprenez à cuisiner avec les aliments à disposition dans vos placards. Avec un oignon émincé, une boîte de pulpe de tomates et des haricots verts surgelés ou en conserve, vous concocterez en quelques instants de succulents haricots verts à italienne.
Toutes vos idées sont bonnes à prendre. N’hésitez donc pas à associer des produits que vous jugez d’ordinaire mal assortis. Il est important de ne rien s’interdire pour ne pas bloquer votre imagination.
Une autre façon de stimuler la créativité est de se donner des contraintes ou des défis (exemples : cuisiner cru toute une semaine, utiliser les produits de saison, fixer un montant maximum à ne pas dépasser…). Vous serez alors obligé de faire preuve d’imagination pour contourner les obstacles.
Enfin vous pouvez vous inspirez de vos enfants. Ils sont souvent inventifs et audacieux. Laissez-les composer un menu, puis réalisez-le en leur compagnie. Ne jugez pas, ne commentez pas, laissez les faire à leur façon.
Restez réaliste
Avoir des idées originales est une première étape mais pensez à les examiner objectivement : la recette est-elle réalisable ? Le plat sera-t-il bon à manger ?
Ne cherchez pas la perfection, la cuisine doit être considérée comme un jeu et non comme une compétition. Elle doit rester pour vous une activité agréable et sans pression.
De même, n’ayez pas peur de vous tromper, l’erreur est humaine et la cuisine n’est pas une science exacte. Ne baissez pas les bras et tirez les leçons de vos différentes expériences pour faire mieux la prochaine fois.
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